食と農のコンサルティング-(株)ホムンクルスベータ

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現在、通信販売用のＨＰを準備中。
５月上旬オープンを目指しています。

最初はアイテムも少ないですが、徐々に増やしていこうと思います。
オープンしたら改めてアドレス等を公開しますので宜しくお願いします。

商品開発の話があって、お醤油屋さんを訪れました。
古い町のなかにある小さな醤油蔵です。


前職で愛知の白醤油工場も見学させていただいたことがあるのですが
そこはステンレスタンクなどをふんだんに使ったピカピカに磨かれた工場。

今回お邪魔させて頂いたお醤油屋さんは、まさに「蔵」でタンク(?)は木製。
主原料には丸大豆を使用。
薄暗い蔵と染み込んだ醤油の匂い。櫂を使ってもろみをかき混ぜます。

イマドキの安全というのを言い出すと、安全とは言えないかもしれないですが
僕はこういう昔ながらの製造環境も好きです。


製造環境といえば…
植物を育てる時にクラシックを聞かせると美味しくなるとかいう話も聞いたりしますが
この醤油蔵の隣は保育所。
お伺いした時も、隣の保育所から先生の弾くピアノと子供たちのかわいらしい歌声が聞こえました。
これまたなんとも良い環境です。


これから、ここで頂いた原料を元に商品を考えます。

飲んで最終を逃してしまい
5時間980円のネットカフェより、久々の日記です。


今日は、若手農業関連起業者ばかりで飲み＠大阪でした。
予想以上に面白く楽しく刺激がありまくり。
今回、音頭を取ってくれた方の言葉通り
良い意味でヘンタイの集まりでした。


農業/食/環境に対する視点やアプローチはそれぞれ微妙に異なりますが
向かうところは皆ほぼ同じ方向を向いているからこそ
今日の時間が楽しかったのだと思います。


自分がこの業界に興味を持ったときに、
周辺でこういう話ができる同年代って
どうやったら見つかるんだろうと思っていました。
でも、時代の流れなのか必然なのか
不思議な縁でこうやって集まれるようになり
改めて自分たちの方向は、間違ってないだろうし
ある意味時代を作れる位置にいるんだという気概も
より強くなってワクワクします。


まぁ、そういいつつこれを書いているのが
ネットカフェ難民状態というのもアレなんですが…。
新今宮2100円に流れた組もあったり…。

今はそんな状況でもしっかり種をまいて、
良い収穫ができるよう、刺激し合いながら頑張りたいです。

昨日、仕事で福岡の東峰村の棚田米生産者のところへ。
時間のゆったりと流れる、綺麗な景色の村。
流れる川の水も澄んでいる。明るい山の緑も眩しい。

棚田に植えられた稲の写真を撮ろうと、少し歩く…。

この辺りはちょうど新しく道路が付け替えられたばかりらしく
現在も少し進むと、まだ山あいでは工事が続いている。

新しい道路がつけられて、便利の残骸として取り残された景色。

県道でもある新しい広い道路を走る車は非常に少なく
ど真ん中をゆっくり歩いても、迷惑になることはほとんどない。

住んでいる人にとってはもちろん便利な道路だと思う。


それでも、地域の棚田の生産者は減っているという。

『食品表示が読める消費者になろう』という内容で
2008.06.28（土）13:00-15:00に
日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会 大阪支社にて
話をさせていただくことになりました。

詳しくはこちら↓
http://vf.way-nifty.com/vmc/2008/05/post_5949.html
先ずは、判り易い内容でいければと考えています。

6月より業務支援の関係で、月のうち数日は福岡で仕事をします。
九州は10年近く住んでいたことがある、好きな場所の一つです。

(株)ホムンクルスベータのBlogは、FC2に移動しました。

長らくBlogをご無沙汰してしまっておりました…。
HPも更新したので、頑張って再開します！！

先週はアグリフードEXPOに始まり、1週間東京に出張。
前職でもお世話になった方、初めてお会いする方、知人、友人etc...
沢山の人と会い、色んな話をすることができました。
おかげで、少し頭の中も整理することができました。

今日はFRUXさんで八百屋塾です。